红面鱼鱼、莜面窝窝、荞面饸饹、豆面抿面……从古至今，杂粮在山西人的饭桌上占据着不可替代的地位。忻州地处山西省中北部、黄土高原东端，气候偏凉、海拔落差大，特殊的生长环境孕育出独具特色的杂粮作物。

“忻州种植的杂粮有四大类20余个作物种类，常年种植面积达到350万亩以上，约占全省的1/4;总产量6亿多公斤，约占全省的1/3。”忻州市杂粮产业发展中心主任王爱明向中工网记者介绍，“其中，红芸豆、藜麦种植面积与产量均占到全省的80%以上、全国的1/3以上。”

“杂粮产业是忻州具有资源优势的特色产业，”王爱明说，“忻州被称为‘中国杂粮之都’，发展形成了‘一都七乡’的杂粮产业格局。‘一都’即中国杂粮之都--忻州，‘七乡’即中国红芸豆之乡--岢岚，中国亚麻油籽之乡--神池，中国甜糯玉米之乡--五寨，中国甘甜红薯之乡--忻府区，中国高原莜麦之乡--宁武，中国藜麦之乡--静乐，中国黍米之乡--繁峙。同时，忻州拥有忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜面、神池胡麻、五寨红芸豆等国家地理标志农产品。”

忻州杂粮种植历史悠久，并且具有得天独厚的资源优势，那么，如何将资源优势转变为产业优势，进一步助力乡村振兴，帮助老百姓增收，带动农业增效，拉动地方经济发展?

近年来，忻州市委、市政府提出产城融合，打造转型之城，将杂粮作为农业产业转型发展的主攻方向，规划建设忻州市“中国杂粮之都”产业融合园区，通过产业园区平台，汇集科研、金融、物流、检验检测等产业发展要素，以市场为导向，以农民为主体，以科技创新助力农业转型升级。园区的区块链溯源系统全程记录着当地杂粮“产、购、储、加、销”的全过程，让生产出的杂粮有了“身份证”。通过全维度追踪记录杂粮作物生长收获过程，目前已实现“从田间地头到百姓餐桌”的可溯源。

据了解，“中国杂粮之都”产业融合园区包括国家级山西忻州杂粮市场、忻州海关通关服务中心、山西杂粮科技创新园区、山西省杂粮产品质量检验中心、新品种新技术新方法试验基地、忻州农业职业技术学院和忻州杂粮功能食品康养体验中心七大板块。目前，该园区已累计投资16.44亿元，实现交易3.51亿元。其中，线上成品粮订单700万元，线上原粮订单3.1亿元，线下实体市场完成交易3400万元。

“忻州杂粮除了在国内销售外，还端上了外国人的餐桌，藜麦、红豆等远销美洲、欧洲。”王爱明表示，无论在国内还是国外市场，杂粮的需求和发展空间都很可观，未来将继续坚持走绿色生态、优质特色发展之路，力争打造国家农村产业融合发展示范园的“忻州样板”，推动忻州市杂粮产业高质量发展。

(记者 杨晶)