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随着元旦、春节等节日的临近，黔东南州文旅集团旗下食安食堂进入了忙碌的“备菜期”。在此之前，一场激发企业活力的改革，让这家传统国企迈进“预制菜”的大众新消费赛道。

改革转变发展观念，改革带来了业态升级。黔东南州文旅集团瞄准省时省力的预制菜产品，前期投入建设中央厨房，并与当地相关餐饮及食品行业合作，预计2023年文旅预制菜板块将实现日产一万斤酸汤鱼、一万袋酸汤底料、一万瓶油辣椒、一万盒方便粉、一万个伴手礼盒的“五个一万”目标。

乘着国企改革三年行动的东风，黔东南州文旅集团餐饮板块在延链补链上下功夫，深耕传统餐饮业务的同时，发展食品加工产业，为企业开拓出了新的增长点。

在酒店业务板块，黔东南州文旅集团与华侨城酒店管理集团达成酒店管理合作，州文旅集团旗下贵州文旅大酒店有限责任公司借力央企资源，对标先进经验找差距，积极融入嘉途酒店品牌理念，逐步建立健全酒店服务质量管理体系、酒店服务质量标准规程、酒店安全应急预防机制等相关管理制度136项，促进酒店各项工作向规范化、标准化发展。同时引入华侨城酒店管理集团内控评价机制，强化重点领域管控，推动酒店产业持续健康发展。

以市场化转型为目标，贵州文旅大酒店经营业态逐渐丰富、服务质量不断提升。今年，酒店代表黔东南州参加“贵州省旅游星级饭店行业从业人员竞赛”，荣获西餐服务三等奖、中餐服务优胜奖、前厅服务优胜奖、客房服务优胜奖四项个人奖项，以及团队三等奖。

以改革为契机，黔东南州文旅集团不断发挥党建引领作用，坚持党管干部，加强酒店管理专业人才队伍建设。派送员工赴华侨城旗下各酒店交流学习，进一步开拓员工视野，提高员工专业技能；先后输送40名中、高层管理人员至文旅凯都酒店、下司留置中心项目、党校后勤保障服务项目、侗乡大健康产业生态康养园项目等重大项目参与保障服务工作；为施秉县杉木河公司舞阳别苑酒店完成10名骨干人员学习培训。2022年，贵州文旅大酒店1名员工荣获“全省最美劳动者”荣誉称号。未来，黔东南州文旅集团将以“打造黔东南酒店旗舰店”为发展目标，持续为黔东南酒店行业提供源源不断的人才力量。

贵州日报天眼新闻记者 管云

编辑 朱登芳

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