大年初五了
你家除夕那天做的菜
都吃完了没?
(资料图片)
丰盛可口的年夜饭。
不少网友
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有的年夜饭
做一次，管四天
有的能管七天
堪称“七天大剩”
有的则循环吃前一天的剩菜
剩菜如源头活水
每日更新
不少网友感觉要吃“吐”了
吃完只觉如释重负
这样的“剩宴”安全吗?
听专家解答↓↓↓
中国医学科学院肿瘤医院
主任医师田艳涛表示
饭菜放8小时以上就算隔夜
时间越久
亚硝酸盐含量越高
如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时
亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg
无需过度担心
但是影响不大
不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃
要注意：
1.蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。
2.饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。
3.吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。
来源丨央视新闻、央视网
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