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豆腐是一种很常见的食物，它的营养丰富，味道鲜美，因而大受欢迎。冬天可以多吃一些豆腐，对健康很有帮助，它的做法很多，接下来就给大家介绍豆腐的七种做法，简单又下饭，一周七天都可以换着花样做。第一种就是麻辣豆腐了，豆腐切成小块，开火后往炒锅里加适量的油，下肉末，炒到肉变色后在放入豆瓣酱，炒出油后放入豆腐和清水，煮上5分钟后，撒上一些葱末即可。麻辣豆腐的味道香辣软滑，吃起来很下饭。豆腐的七种家常做法，简单又下饭，一周换着花样做，怎么吃都不腻。

第二种就是肉末豆腐了，它的做法和麻辣豆腐有些相似，不过没有加入辣酱，直接加入一些生抽进行烹饪，要出锅前往里面勾些芡，这样豆腐吃起来的口感更好。肉末豆腐的做法很简单，味道很鲜美，荤素搭配得很好，营养比较均衡。

第三种就是锅塌豆腐，做这种菜要把豆腐切成比较厚的片，再把豆腐放到面粉上面裹上一层粉，之后放到蛋液里面。接着把锅烧热，倒入适量的油，把豆腐下锅煎到表面金黄，就可以出锅备用。接着往锅里再放入一些油，把蒜末、生姜末、蚝油倒入其中，再把豆腐放下去翻炒，出锅的时候撒上些葱花。

第四种就是蒜苗豆腐了，把豆腐切块，蒜苗切段，生姜切片，之后往锅里加入些底油，放入葱姜煸香，炒香后再加如辣椒酱，小红辣椒，再加一些肉末，炒到肉发白了就可以往里面加入料酒和生抽，翻炒一会后加入豆腐，再放入适量的盐。炒了一会之后，再加入蒜苗，炒好就可以出锅了。不爱吃辣的话，就不用加入辣椒。

第五种是香菇豆腐汤，做的时候把香菇泡发好，切成条，豆腐切块即可。煮的时候要先把香菇放到锅里翻炒一会，往里面加入一些调料，可以按照自己的喜好来加，之后放入豆腐和水一块煮，煮上十五分钟之后往里面加入一些青菜，加入一些食盐后就可以出锅了。

第六种是豆腐肉丸汤，除了豆腐和肉丸之外，还可以按照自己的喜好往里面加入一些蔬菜。做法同样很简单，把猪肉剁成肉末，再往锅里加入水，烧开以后放入豆腐，煮上十分钟后，把肉末抓成球，放入锅中。这里也可以用勺子舀起肉末，再弄到锅里。往里面加入蔬菜，煮熟即可。

第七种是白玉虾仁豆腐，虾处理掉虾线，剥掉壳后，再进行焯水。豆腐也要焯水再沥干，接着往锅里加入一些油，放葱花炒香后，倒入豆腐和虾仁。翻炒得差不多后，依次加入胡椒粉、盐、水淀粉，开大火烧5分钟后即可出锅。

豆腐的营养很丰富，它的做法很多，做起来也不难，在家里就可以用它制作出美味的菜肴。大家不妨在家里试着做一下，既美味又健康。