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芹菜猪肉馅饺子做法?

来源:南方养生网 发布:2023-07-11 15:25:31


(资料图)

所需要的食材有:芹菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、鸡精。

1、芹菜洗净切碎,控干水分。撒上少许盐,拌匀,杀一下水分。

2、猪肉(肥瘦的比例3:7)切碎剁成肉馅。

在剁好的肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油,顺一个方向搅拌均匀,再根据馅料的稀稠程度少量、分次的加入花椒水(家里若是有高汤的话,这时也可以打入高汤)继续搅拌均匀(要顺一个方向搅拌上劲)。

3、木耳提前泡发、洗净、切碎。

4、将杀好水的芹菜碎,稍微攥干一下。

5、再将处理好的木耳碎和芹菜碎一起拌入调好的肉馅中,再加入少许鸡精和适量香油,搅拌均匀,即可。

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